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GUD Milano il piacere del gusto

La nostra filosofia

Location

Le location sono studiate per gli ospiti che quotidianamente vengono a trovarci, anche solo per un espresso al volo o un croissant fragrante appena sfornato, oppure per chi è in cerca di spazi dove lavorare, magari mentre sorseggia una centrifuga o uno smoothie naturale il pomeriggio. L’atmosfera cambia la sera, le luci sono soffuse, i cremosi cappuccini lasciano spazio a un buon bicchiere di vino e alle birre artigianali da condividere con gli amici, accompagnati da una focaccia oppure da un italian Cirasci.

Il Take away

Per noi è molto importante che il GUD food arrivi anche a casa vostra con il nostro servizio GUD BYE! Ordinate tramite Glovo, Uber Eats oppure Deliveroo e nel giro di pochissimo potrete gustarvi una focaccia fragrante o un Italian Cirasci seduti comodamente davanti alla tv.

Il delivery

Potete trovarci in esclusiva su Deliveroo, cliccate sul vostro piatto preferito e nel giro di pochissimo potrete gustarvi una focaccia fragrante o un Gud Poke seduti comodamente davanti alla tv.

Il packaging e la sostenibilità

Un concept basato su qualità e sostenibilità: materie prime bio, del territorio e di stagione, servite con stoviglie e packaging rispettose dell’ambiente. Senza dimenticare che le proposte di food & beverage sono studiate con la consulenza dello chef stellato Stefano Cerveni e di un nutrizionista che ha aiutato nel valutare l’apporto calorico e i valori nutrizionali dei piatti, dando indicazioni fruibili nelle carte.
All’interno di Gud Bocconi è stata aperta una sorgente GūD da cui attingere acqua con borracce in alluminio brandizzate, mentre per le bottigliette in plastica vengono utilizzate quelle fatte di PET di riciclo (RPET). Inoltre, una parete è stata realizzata con una vernice innovativa in grado di contribuire alla depurazione dell’aria.
E quando ci si affeziona al prodotto, non resta che portarselo a casa nei pratici package take away di GūD Bye tutto in materiale riciclabile come le cannucce in carta e i bicchieri in PLA.

Smoothies e centrifughe ALL DAY

Gli estratti di frutta sono una vera iniezione di vitamine, minerali e nutrienti che vengono assorbiti in poco più di un quarto d’ora senza passare attraverso il sistema digestivo.
Uno smoothie è più di un semplice succo: bilanciato, privo di zuccheri aggiunti, conservanti o additivi, rappresenta un mini-pasto.
Frutta e verdura frullate nel Vitamix si assimilano più facilmente e in dosi e varietà maggiori. Inoltre, i nostri smoothies sono bilanciati nella tabella delle combinazioni alimentari: superfood, spezie e frutta vengono combinati per una migliore assimilazione dei
nutrienti senza latte né aromi, coloranti o dolcificanti artificiali.

Food

Le Focacce

La nostra focaccia è fatta con un impasto di farine integrali biologiche, con lievitazione naturale di 24 ore, croccante e leggero. La focaccia viene cotta al momento e condita con materie prime di qualità e freschezza, le migliori che il mercato ci può offrire.

Italian Cirasci

Un’evoluzione tutta made in Italy del poke hawaiano che nasce dall’interpretazione del classico chirashi della cucina giapponese, da noi preparato utilizzando riso nelle varietà di Carnaroli e Basmati, cotti con il classico metodo del sushi e condito con materie prime della cucina italiana, mediterranea ed internazionale.

… Che insalata

Un’idea che ricorda il nostro Italian Cirasci, al posto del riso però, utilizziamo una base di verdure fresche e stagionali, condite con ingredienti di primissima qualità.

Pin-za

La vera novità di Gud Bocconi è la Pin-za: un impasto leggero e delicato creato con un mix di farine di riso, soia e 00 che rendono il prodotto finale friabile e fragrante.
L’abbiamo chiamata cosi perché si presenta come una pizza, ma prevede un apporto differente di acqua e una percentuale più bassa di lievito. Il risultato è una preparazione più digeribile e meno calorica. La nostra Pin-za è condita con ingredienti gustosissimi, non resta che assaggiarla.

GUD Tapas

Le Gud tapas sono Rivisitazioni di piatti regionali ed internazionali, perfette per accompagnare un aperitivo sfizioso in compagnia.
Scegli la tua preferita è gustala con gli amici!

Avo toast

I nostri Avo toast sono ideali per tutte le occasioni: un pranzo leggero, una colazione salata o uno snack sano tra una lezione e l’altra!
Gli chef ci propongono diverse varianti per soddisfare i gusti di tutti. È buono e fa bene, ecco perché piace proprio a tutti.
Let’s avo!

FAQ

Da dove è nata l’idea?

Gud nasce dalla volontà di creare luoghi curati, moderni che siano aperti all day con piatti innovativi ma non per forza nuovi, che parlino di qualità e freschezza del prodotto. Quello su cui abbiamo puntato è una cucina sempre aperta, prepariamo tutto al momento ed i nostri piatti, semplici ma sfiziosi, hanno conquistato anche i palati più esigenti. Gud significa semplicità, qualità e ospitalità ma quello che ci caratterizza principalmente è il voler offrire prodotti sani.

Aprirete altri locali?

Sicuramente apriremo altri ristoranti in Italia e sogniamo di portare GUD anche all’estero.

Accettate prenotazioni?

Certamente! Per prenotare potete contattare direttamente il locale che preferite sia via mail che al telefono. I nostri ragazzi sapranno prendersi cura di voi al meglio.

Accettate ticket restaurant?

Sì, accettiamo i ticket restaurant sia cartacei che digitali, durante i pranzi infrasettimanali.

Fate take away?

Sì, sia a pranzo che a cena abbiamo il nostro servizio Gud BYE, per la consegna a domicilio potete utilizzare Glovo, Uber Eats oppure Deliveroo.

Usate farine biologiche per le focacce?

La nostra focaccia è fatta con un impasto di farine integrali biologiche, con lievitazione naturale di 24 ore, croccante e leggero. La focaccia viene cotta al momento e condita con materie prime di qualità e freschezza, le migliori che il mercato ci può offrire.

Che piatto consigliate?

Purtroppo è davvero difficile scegliere quale sia il piatto migliore. Le ricette sono studiate dallo Chef per soddisfare anche i palati più esigenti.. provateli e lasciateci il vostro feedback!

Avete piatti senza glutine?

Il nostro Italian Cirasci e le nostre zuppe sono generalmente senza glutine, per conferma chiedete sempre allo staff in base alla ricetta che più vi ispira. Non avendo cucine separate, non possiamo garantire la non contaminazione.

Avete piatti vegani?

In ogni menu troverete sempre un piatto vegano, in alternativa togliendo qualche ingrediente potete creare il vostro!

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