#lifeisGUD

Chi Siamo

La storia:

Dietro la creazione del nome Gud aleggia una sorta di mistero. C’è chi sostiene che sia l’italianizzazione del termine inglese good, dunque l’allusione a qualcosa di buono; chi invece pensa che sia un termine svedese la cui traduzione è Dio; infine, chi ha associato il logo ed imparticolare la U all’iniziale del fondatore Ugo Fava. Nel concreto: Il tondo è il simbolo di un ciclo continuo e sta ad indicare che da noi si possono trascorrere tutte le fasi della giornata, dalla colazione al drink dopo cena. La linea orizzontale che si trova sulla u invece, simboleggia l’estensione di un punto in un'unica direzione. La similitudine è quella di dirigersi verso una meta, un obiettivo, un traguardo.

I soci

NOME UGO FAVA

SEGNI PARTICOLARI: MILANESE DOC

IL SUO MOTTO: MA SEI DI MILANO MILANO?

Sempre al passo con i tempi ( o forse qualche passo avanti ), con la sua energia spinge chiunque lo circondi a realizzare le sue idee originali e brillanti che si rivelano sempre un successo. Cura i suoi locali con estrema attenzione, perché la musica e le luci fanno il mood del locale, l’energia che si crea è tutto per lui!

NOME: MARCO GIORGI

SEGNI PARTICOLARI: MARATONETA INSTANCABILE

IL SUO MOTTO: SPACCHIAMO!!!

Da piccolo tutti pensavano fosse un gran rompiscatole, invece era semplicemente geniale. Da vero maratoneta, capace di risolvere 55187 problemi al minuto, quando si pone un obbiettivo nulla può impedirgli di raggiungerlo, si occupa della gestione amministrativa ed organizzativa di tutti i locali del gruppo.

NOME: STEFANO CERVENI

SEGNI PARTICOLARI: CHEF STELLATO

IL SUO MOTTO: POTAAAAA!

Chef originario di Rovato con una stella Michelin da 10 anni al Due Colombe. La sua anima è divisa in due tra la città metropolitana e le colline della Franciacorta, nel suo cuore c’è la passione per la cucina che trasmette in ogni piatto da quello più elaborato a quello più semplice.

NOME: LUCA MIELE

SEGNI PARTICOLARI: UOMO DELLA NOTTE

IL SUO MOTTO: UNA MANO LAVA L’ALTRA

Le sue giornate sono di 48 ore e nessuno sa come riesca ad organizzare tutti i locali a livello operativo con cosi tanta efficienza. Vive i locali più di tutti noi e per ognuno crea un gruppo di lavoro unito e dinamico.

FILOSOFIA

LA U

Semplice ed essenziale da quando è stato affisso il logo gud nel primo locale. Questa u così particolare è diventata il simbolo del brand; talmente tanto carica di personalita’ da essere diventata il segno distintivo della catena. Non potrebbe essere più chiara ed efficace di così.

LOCATION - ONLY GUD VIBES

Le location sono studiate per gli ospiti che quotidianamente vengono a trovarci, anche solo per un espresso al volo o un croissant fragrante appena sfornato, oppure per chi è in cerca di spazi dove lavorare, magari mentre sorseggia una centrifuga o uno smoothie naturale il pomeriggio. L’atmosfera cambia la sera, le luci sono soffuse, i cremosi cappuccini lasciano spazio a un buon bicchiere di vino e alle birre artigianali da condividere con gli amici, accompagnati da una Focaccia oppure da una Gud bowl.

FRESCHEZZA:

La maggior parte dei nostri piatti viene preparata con materie prime bio, del territorio e di stagione. Le proposte di food & beverage sono studiate con la consulenza dello chef stellato Stefano Cerveni e di una nutrizionista che ha aiutato nel valutare l’apporto calorico e i valori nutrizionali dei piatti, dando indicazioni fruibili nelle carte.

IL TAKE AWAY E DELIVERY

Per noi è molto importante che il GUD food arrivi anche a casa vostra con il nostro servizio GUD BYE!
Ordinate tramite Deliveroo e nel giro di pochissimo potrete gustare una focaccia fragrante o una Gud bowl seduti comodamente davanti alla tv.

IL PACKAGING E LA SOSTENIBILITÀ

Un concept basato su qualità e sostenibilità: materie prime biologiche, del territorio e di stagione, servite con stoviglie e packaging rispettose dell’ambiente.
Per esempio, all’interno di Gud Bocconi è stata aperta una sorgente GūD da cui attingere con borracce in alluminio brandizzate. Sempre all’interno del locale troverete una parete realizzata interamente con una vernice innovativa in grado di contribuire alla depurazione dell’aria.
E quando ci si affeziona al prodotto, non resta che portarselo a casa nei pratici package take away di GūD Bye tutto in materiale riciclabile come le cannucce in carta e i bicchieri in PLA. Per evitare gli sprechi di cibo abbiamo iniziato una collaborazione con Too Good To Go; grazie a questa applicazione, totalmente gratuita, potrai trovare nelle tue “Magic Box” cibo buono, di qualità e invenduto ad un terzo del suo prezzo originale.

FOOD

LE FOCACCE

La nostra focaccia composta da un impasto di farine integrali biologiche, con lievitazione naturale di 24 ore, croccante e leggero. Viene cotta al momento e condita con materie prime di qualità e freschezza, le migliori che il mercato ci può offrire. Gusta l’originale nei nostri locali e la versione farcita per il delivery e take away.

GUD BOWLS

Un’evoluzione tutta made in Italy del poke hawaiano che nasce dall’interpretazione del classico chirashi della cucina giapponese, da noi preparate utilizzando riso nelle varietà di Carnaroli, Basmati e integrale, cotti con il classico metodo del sushi e condito con materie prime della cucina italiana, mediterranea ed internazionale.

AVO TOAST

I nostri Avo toast sono ideali per tutte le occasioni: un pranzo leggero, una colazione salata o uno snack sano tra una pausa e l’altra! Gustali nelle due varianti Avo Toast Veg o Avo Toast Special. È buono e fa bene, ecco perché piace proprio a tutti.
Let’s avo!

BEYOND MEAT:

La nostra premura è quella di accontentare proprio tutti i gusti. Per questo abbiamo inserito all’interno del nostro menù un hamburger super goloso realizzato da un'azienda che produce sostituti per la carne e prodotti caseari a base di vegetali nata nel 2009 con sede a Los Angeles. La mission di Beyond Meat è quella di ricercare alternative alle proteine animali che consentano di mantenere una dieta equilibrata e al contempo di tutelare l’ambiente.

FAQ

Da dove è nata l’idea?

Gud nasce dalla volontà di creare luoghi curati, moderni che siano aperti all day con piatti innovativi ma non per forza nuovi, che parlino di qualità e freschezza del prodotto. Quello su cui abbiamo puntato è una cucina sempre aperta, prepariamo tutto al momento ed i nostri piatti, semplici ma sfiziosi, hanno conquistato anche i palati più esigenti. Gud significa semplicità, qualità e ospitalità ma quello che ci caratterizza principalmente è il voler offrire prodotti sani.

Aprirete altri locali?

Sicuramente apriremo altri ristoranti in Italia e sogniamo di portare GUD anche all’estero.

Accettate prenotazioni?

Certamente! Per prenotare potete contattare direttamente il locale che preferite sia via mail che al telefono. I nostri ragazzi sapranno prendersi cura di voi al meglio.

Accettate ticket restaurant?

Sì, accettiamo i ticket restaurant sia cartacei che digitali, durante i pranzi infrasettimanali.

Fate take away?

Sì, sia a pranzo che a cena abbiamo il nostro servizio Gud BYE, per la consegna a domicilio potete utilizzare Glovo, Uber Eats oppure Deliveroo.

Usate farine biologiche per le focacce?

La nostra focaccia è fatta con un impasto di farine integrali biologiche, con lievitazione naturale di 24 ore, croccante e leggero. La focaccia viene cotta al momento e condita con materie prime di qualità e freschezza, le migliori che il mercato ci può offrire.

Che piatto consigliate?

Purtroppo è davvero difficile scegliere quale sia il piatto migliore. Le ricette sono studiate dallo Chef per soddisfare anche i palati più esigenti.. provateli e lasciateci il vostro feedback!

Avete piatti senza glutine?

Il nostro Italian Cirasci e le nostre zuppe sono generalmente senza glutine, per conferma chiedete sempre allo staff in base alla ricetta che più vi ispira. Non avendo cucine separate, non possiamo garantire la non contaminazione.

Avete piatti vegani?

In ogni menu troverete sempre un piatto vegano, in alternativa togliendo qualche ingrediente potete creare il vostro!

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